Quantcast
Viewing all 201 articles
Browse latest View live
↧

Banjir di Kemaman... misi memulihkan rumah..

December 19, 2013, 6:00 pm
$
0
0

Assalamualaikummm :)

Scheduled n3 ye... insyaAllah time nih tun dh dlm perjalanan pulang ke kampung halaman di chukai, kemaman.. menyambung tugas2 mengemas umah yg adik2 tun bertungkus lumus menyental dinding dan lantai hilangkan selut2 selama seminggu lepas banjir..

Ni 1st time umah kami dinaiki air. mmg selama ni tgk rumah org lain je yg banjir, bila kene kat rumah sendiri, baru faham mangsa banjir.. kerosakan harta benda yg tak terkira nilai dia. tp alhamdulillah, semua org selamat. syukur ramai saudara mara yg tinggal di kemaman. sepanjang umah belom blh didiami, family tun tinggal kt umah pak sedara yg selamat dr banjir.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

dapur selepas air surut.. alhamdulillah, lepas kering dan dibersihkan, peti sejuk dan mesin basuh masih blh digunakan.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

lantai rumah penuh lumpur.. sofa, tilam semua tpaksa dibuang.. almari banyak yg perlu buang sbb lama berendam dlm air, nmpk x selamat utk diguna. dlm gmbr ni pintu bilik tun. mmg lps ni tido atas toto je la.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

koleksi National Geographic kesayangan abah.. koleksi bertahun-tahun punah sekelip mata.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ruang komputer, ruang study.. alhamdulillah, almari2 besi boleh diselamatkan, xperlu beli baru..

Image may be NSFW.
Clik here to view.

tak tahu berapa kali trip buang barang2 yg rosak :(  semoga Allah menggantikan dgn yg lebih baik..






Buat renungan semua....

"Telah timbul berbagai kerosakan dan bala' bencana di darat dan di laut dengan sebab apa yang telah dilakukan oleh tangan manusia (timbulnya yang demikian) kerana Allah hendak merasakan mereka sebahagian dari balasan perbuatan-perbuatan buruk yang mereka telah lakukan, supaya mereka kembali (insaf dan bertaubat)" (Ar-Rum,30: 41)
↧
Search

Alhamdulillah.. rezeki.. tun telani di MIDI December 2013

December 29, 2013, 9:06 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah.. back in Bintulu setelah bertungkus-lumus mengemas rumah di kemaman selama seminggu. alhamdulillah.. alhamdulillah... berkat gotong royong adik-beradik akhirnya rumah kami kembali normal. walaupon sofa masih blom berganti, dan rak2 yg rosak dan terpaksa dibuang blom dpt dibeli baru, tp alhamdulillah, rumah dh selesa utk tinggal. 

Alhamdulillah juga, rezeki akhir tahun, last month editor MIDI berkenan dgn beberapa resepi ayam di blog tun. 4 resepi yg menjadi pilihan hati, dua mmg resepi tun, lg dua (ayam phat phet dan ayam selasih vietnam) adalah resepi olahan dr myresepi dan buku resepi chef wan. semoga pencipta asal halalkan, insyaAllah.. terima kasih pada kak ros jintan manis kerana suggest blog tun, dan terima kasih cik (ke puan?) Nisa, editor MIDI kerana membeli peluang :D

Image may be NSFW.
Clik here to view.

n3 ringkas... rindu nk BW lepas lebih seminggu tak jenguk blog..

till then, assalamualaikum /bye

↧
↧

Nasi Tomato

January 9, 2014, 12:15 am
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummm /XD

alhamdulillah.. alhamdulillah.. akhirnya berjaya update blog.. happy new year! (although arini dh 9hb.. huhu).. tuan rumah xberapa sihat, jadi dapur xberasap.. uni pon xpergi, last week sepatutnya kene bawa students pegi field trip, alhamdulillah ada lecturer lain yg sanggup ganti.. tq, jasamu ku kenang :)

Image may be NSFW.
Clik here to view.


 xde apa nk update, nasib baik jumpa gambar yg ntah bila amik ni dlm folder. huhu.. nasi tomato je pon, tp kali ni tun letak santan sket, jd lagi sedap :D tp kalau terasa mcm nk diet tu, guna susu mcm biasa la ye ^^

Nasi Tomato
Resepi: tun telani

Bahan-bahan:
  • 3 cawan beras wangi
  • 2 sudu besar minyak sapi atau mentega
  • 1 biji bawang besar*
  • 2 ulas bawang putih*
  • 1 inci halia*
  • 1 batang kayu manis
  • 4 kuntum bunga cengkih
  • 2 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 helai daun pandan, disimpul
  • 2 sudu besar tomato puri½ cawan santan Kara
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

Cara-cara:
  • Bahan-bahan bertanda * dimesin.
  • Panaskan minyak sapi/ mentega dan tumis kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, halia, bahan mesin dan daun pandan hingga harum.
  • Masukkan tomato puri, kacau rata dan masukkan beras. Gaul hingga mesra dan goreng beras sebentar.
  • Masukkan air dan santan, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak seperti biasa hingga nasi kering.
  • Tabur kismis dan kacang pis jika suka.

↧

Alhamdulillah... kembali dgn Laksa Johor ^^

April 18, 2014, 12:26 am
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummmm /XD

Alhamdulillah.. alhamdulillah... kembali menemui kekuatan dan kesihatan utk memeriahkan dapur maya tun nih.. terima kasih pada followers baru dan readers yg sudi singgah walaupon dh 4 bulan tun menyepi..

Alhamdulillah.. rezeki Allah bg pada tun dan suami, insyaAllah kami akan menamatkan zaman honeymoon berdua akhir ogos nnti. Doakan spy dipermudahkan..dh masuk 5 bulan ni, Alhamdulillah alahan dah berkurang dan boleh kembali masuk dapur :)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

rindu sangat2 nk ber-BW.. rindu kat kawan2 alam maya especially yg x jumpa kat FB. insyaAllah pasni marathon BW.

Arini menu sulung Laksa Johor.. buat lps subuh td, utk bekfes lunch dinner terus. hahaha :p resepi dr ratu laksa johor kak sheila, tp sbb malas nk menaip tun cnp dr blog kak ummi.. tp tun punya versi ngelat + pemalas, blend sardin je.. hahahaha.. sungguh kurang sopan.. tp blh bg excuse tun xleh bau hanyir ikan, mmg nk termuntah.. sardin pon sardin la, asal licin makan, betol x?

LAKSA JOHOR
Resepi: Chahaya Sheila
Sumber : Ummi @ Home Sweet Home, tun_telani

Bahan:-
  • 500 gram ikan parang (akak guna ikan tenggiri) - tun pemalas guna Sardin Adabi
  • 200 gram udang (buang kulit dan bersihkan, kulitnya nnt dikisar)
  • * 1 sudu besar udang kering (rendam air panas kejap dan toskan)
  • * 5 ulas bawang merah
  • * 2 ulas bawang putih (bahan * dikisar bersama guna sedikit air rebusan ikan)
  • 1/2 inci lengkuas - dihiris (akak ketuk je)
  • 3 batang serai - dititik
  • 50 gram rempah kari seafood Mak Siti (*akak guna rempah ikan Adabi je)
  • 400 ml santan (guna santan kotak je mcm Sheila..hehe)
  • 2 sudu besar kerisek
  • 1 - 2 keping asam gelugur
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa
  • Minyak untuk menumis
  • 1 inci kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • beberapa kuntum bunga kantan
  • daun kesum secukupnya
  • 1 paket spaghetti
Bahan hiasan:-
  • daun pudina - akak x letak
  • sedikit taugeh - akak x letak ni, anak2 xnak
  • 2 - 3 tangkai kacang panjang - potong halus
  • 5 - 6 biji limau kasturi - belah dua
  • bawang besar - dipotong nipis bulat
  • timun - dipotong bulat (tengok cara di blog Sheila) - tun sagat je
  • cili merah dan sedikit belacan untuk sambal belacan

Cara Memasak:-
  1. Rebus ikan yang telah dibersihkan hingga ikan masak. Angkat dan toskan, jangan buang air ikan. Sejukkan dan asingkan isi dan tulangnya.
  2. Kisar isi ikan dengan isi udang hingga halus menggunakan air rebusan secukupnya.
  3. Lebihan air rebusan pula dikisar dengan tulang ikan dan kulit udang yang telah bersihkan untuk mendapatkan stoknya. Ketepikan.
  4. Bancuh rempah kari bersama sedikit air untuk jadikan pes dan ketepikan.
  5. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan serai yang dititik bersama kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
  6. Kemudian masukkan bahan bumbu yang telah dikisar dan kacau hingga garing sebentar.
  7. Masukkan rempah kari dan sedikit garam dulu dan kacau masak dengan api perlahan hingga naik minyak (tujuan memasukkan sedikit garam dulu adalah untuk mendapatkan rupa rempah yang cantik kemerahan dan rempah tidak mudah hangus).
  8. Masak rempah hingga betul-betul masak baru dimasukkan isi ikan dan udang yang dikisar tadi beserta stok air rebusan tadi.
  9. Masukkan asam keping dan lengkuas. Biar rempah masak dan sebati seketika dengan bahan-bahan.
  10. Kemudian masukkan santan dan kerisek. Masukkan juga bunga kantan dan daun kesum. Boleh juga ditambah air mengikut kehendak masing-masing. (*nota - kuah laksa ini lebih sedap jika ianya pekat sedikit, baru kick kata Sheila...hehe)
  11. Masukkan garam secukup rasa dan seimbangkan rasanya. Reneh sebentar kuah dengan api perlahan agar bahan sebati dan kuah nampak berminyak kemerahan. Bolehlah tutup api dan sedia untuk dihidangkan dengan spaghetti dan bahan2 hiasan.
  12. SPAGHETTI : Sediakan air secukupnya dan didihkan. Bila mendidih masukkan sedikit garam kasar dan beberapa titisan minyak zaitun. Masukkan spaghetti dan masak hingga spaghetti lembut lebih kurang 8 - 10 minit. Toskan dan gaul dengan sedikit minyak zaitun atau margerin agar spaghetti tidak mengeras.
  13. HIDANGAN : Letak spaghetti dalam pinggan/mangkuk sesuai, letakkan kuahnya dan hias dengan bahan-bahan yang dihiris tadi beserta sambal belacan dan limau kasturi



↧

Yong Tau Fu

April 20, 2014, 9:06 pm
$
0
0

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah masih diberikan kesihatan oleh Allah pada hari ini. Semalam tun ada usrah, bincang topik sombong/takabbur dr kitab Ihya Ulumuddin karangan Imam Ghazali.. mmg sombong dan takabbur ni penyakit hati yg sgt halus. Imam Ghazali kata sifat sombong tu akan jadi tabir kita dgn syurga sbb nabi cakap “Tidak akan masuk syurga orang yang dalam hatinya terdapat kesombongan walau hanya sebesar zarah.” (Hadis riwayat Muslim).. takut kan? 

As food blogger ni, bila orang puji2 kita pandai masak, or puji gambar cantik, kdg2 terdetik rasa bangga dlm diri. biasa la, manusia kan suka org puji.. jd cepat2 istighfar, takut perasaan tu makin lama jd riak pulak.. huhu.. 

** saje2 sharing utk peringatan diri sendiri.. hihi... semoga kita terus baiki niat blogging dgn niat utk berkongsi dan meraih pahala dr Allah.. aminnn...

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Arini nk share resepi Yong Tau Fu yg dh byk kali tun buat.. jumaat aritu nmpk org tunjuk gambar yong tau fu kat FB... terus terliur.. huhu... masa2 mcm ni bersyukur sgt2 Allah jadikan tun suka memasak, kalau tak jenuh jugak nk cari yong tau fu yg confirm halal kat sini.. pagi sabtu kuar shopping terus beli bahan2 yg perlu.. ptg blk godek2 kejap je dh siap n blh makan.. nk jadikan citer sepanjang hari blackout ada org langgar tiang letrik.. Alhamdulillah, amik gambar kat2 maghrib dgn cahaya malap2 matahari elok pulak kuar gambar nih..

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Resepi masih lg guna resepi Minami nih..dh blh hapal sbb senang dan sedap.. tun xleh mkn kangkung, jd celur bendi je.. ingat nk wat chee cheong fun jugak, tp sbb xleh letrik, xsanggup  berpanas lama2 dpn kukusan..

Kuah Yong Tau Fu
Resepi: Minami@myr
Sumber: Kak Ika, tun telani


Bahan-bahan ( 5-6 orang )


  • 10 tangkai cili kering - tun guna 3 sb cili giling
  • gula melaka atau kurozato - yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
  • bijan goreng
  • gula(kalau kurang manis) - Lebih kurang 1/2 sudu besar - tun tak
    letak
  • 1 s.k garam
  • 3 cm belacan- Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
  • 300 ml air
  • 1 sudu besar minyak
  • 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air - yg ni terpulang
  • sedikit ajinomoto - tun tak letak
  • 1 sk sos tiram - tun tambah 
  • 1 sb kicap manis- tun tambah

Cara-cara
  • Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
  • setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air. - tun skip ni, tun tumis cili giling dan terus tambahkan air dan bahan2 lain.
  • panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
  • setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
  • masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
  • masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain

utk sup, tun boil kiub ayam, halia dan sedikit garam. tun celur bahan2 yong tau fu dlm sup ni juga.
↧
↧

Sushi lagi.. melayan tekak.. hihi

April 27, 2014, 7:40 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.


Assalamualaikum wbt :)

Monday morning! not working bcoz i'm taking the semester off, mengada2 melayan perut.. kui kui... i'm the type of person that takes things slow and easy. altho sometimes it's just due to my laziness.. huhuhu...

nway, lazy or not, if you want to eat good food, the only choice is to make your own.. unless you live in a place where there are lots of high-end restaurants. so, nak makan punya pasal, kene laa rajin kan.

Image may be NSFW.
Clik here to view.


ffilling ikut apa yg ada kat dapur je.. crab stick dan timun pon xde.. yg penting puas hati dpt mkn sushi ^^

Sushi
resepi: tun_telani
Bahan2 (blh dpt 4-5 gulung sushi sblm kerat kecik2):

  • 1 1/2 cawan beras sushi (jgn guna beras lain lak)
  • 2 cawan air
  • 1/3 cawan rice vinegar (cuka beras)
  • 2 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam
  • roasted seaweed

filling
  • carrot- potong panjang2
  • timun- potong panjang
  • telur- dadar n potong panjang jugak (me campur mayonis)
  • tuna
  • crab stik
  • seaweed
Sauce
  • light soy sauce
  • wasabi

Cara2:

  • Masak beras dgn 2 cawan air (mcm masak nasi biasa dalam rice cooker)
  • Campurkan rice vinegar, garam, dan gula, n masak atas api yg perlahan sampai gula hancur.
  • Tunggu nasi sushi tu suam2 sket, n tuangkan campuran cuka td dlm nasi. gaul dgn hebatnyer sampai sebati.
  • Letak seaweed atas papan gulung sushi. pastikan dh alas ngan plastik papan tu, nnti nasi melekat kt celah2 lubang dia, susah nk basuh.
  • Ratakan nasi sushi atas seaweed tu, tekan2 sampai mampat (xnak nnti dh potong dia relai).
  • Letak filling kesukaan kt hujung, dan gulung kemas. 
  • dah siap gulung, boleh laa kerat2 ikut ketebalan yg sesuai. pastikan pisau tajam, ye. nnti potongan x cantik. pastu lap bersih pisau dgn kain lembap every now and then, sbb beras tu suka melekat2 kt pisau.
  • Siap!! blh makan ngan light soy sauce.  


↧

Nasi Minyak Hujan Panas

April 28, 2014, 8:49 pm
$
0
0

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikum :)
 
Menu jumaat lepas dh ni. hehe.. tiba2 terasa mcm nk makan nasi perisa2.. godek2 tgk nasi apa yg paling senang nk buat. ni je resepi yg bahan semua dh ada kt dapur.. kejap je buat dh boleh makan.

Ekceli byk juga gambar yg tun amik. tp biasa la, ada hari2 yg pusing la angle celah mana pon, gamba ntah ape2. blur laa, gelap laa.. last2 satu ni je yg ok sket. tun malas nk belajar photoshop or edit2 gambar ni, jd mana yg ok, ok laa.. kalu gambar xde satu pon yg jadi, xde la n3 resepi tu dlm blog. huhu...

ok laa.. n3 cepat2 sbb nk gi BW ^^


Nasi Minyak Hujan Panas
resepi: tun telani

Bahan2:


  • 2 cawan beras
  • 1/2 cwn susu sejat 
  • air secukupnya - mcm masak nasi biasa ye, cuma kurangkan sebab dh letak susu tu
  • 1 sb besar butter - blh guna minyak sapi, tp tun x suka bau dia
  • 1 sb minyak masak - tun guna olive oil
  • 1 labu bawang besar- mayang
  • 2 ulas bawang putih- tumbuk
  • 1 inch halia- tumbuk
  • 1 btg kayu manis
  • 4 bj cengkih
  • 2 bj buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 2 helai daun pandan - simpulkan
  • garam secukupnya
  • pewarna ikut suka- biasa tun just guna hijau dn merah

Cara:
  • tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, dan rempah ratus sampai wangi. 
  • masukkan beras dan daun pandan dan gaul2 sebentar atas api sederhana.
  • masukkan dlm rice cooker, dan tambah susu, air dan garam.
  • masak seperti biasa. bila nasi dah kering, titikkan pewarna pilihan dan gemburkan.
  • siap! ^^
↧

Kuih Cara Manis

May 1, 2014, 9:57 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. kembali bertemu di hari Jumaat, penghulu segala hari... arini dh 2 Rejab, xlama lagi dh Syaaban, pastu Ramadhan. Sekejap je masa berlalu kan.. harap2 Allah bagi kekuatan utk puasa penuh tahun ni sbb masuk bulan puasa ni, baby dlm perot dh 8bulan insyaAllah. skrg ni blom stat praktis puasa sunat lagi. huhu... sbb xleh lapar sket, mmg meragam perut. tersalah makan lambat sket pagi, mmg sebu perut dan muntah2 sepanjang hari.. dugaan betul. kalau mommies2 luar sana ada tips utk puasa masa preggy blh la share ye :)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kuih cara ni buat ptg semalam.. dr tghari duk terbayang2 nk mkn kuih, tp xtau kuih apa.. ingat nk mendonat, tp tgk2 potato ada sebijik je, kecik pulak tu. tun suka resepi donat kentang, jd cancel wat donat. esok masa kuar lah beli potato. tgk2 hp nmpk screen shot kuih cara nih.. mmg byk screen shot resepi, makin lama makin panjang queue.. huhu.. pernah buat sekali akhir lepas. acuan dia dh berzaman beli, nasib baik x jadi perkasam.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Resepi yg sgt senang.. tp make sure api betul2 kecil dan tutup acuan tu. nasib baik ada penutup periuk yg muat2 acuan. mula2 buat tu2, separuh adunan rentung.. hahaha... 2nd time dh pandai sket bajet.

Kuih Cara Manis
Resepi: Junjs11@myr
Sumber: tun telani

Bahan-bahan ( dalam 12 biji )
  • 100gm tepung
  • 200ml santan sederhana pekat/susu segair- tun guna santan lebih sedap
  • 1 sudu besar jus pandan (jun guna esen pandan sbb daun pandan)
  • 1 biji telur
  • 1/2 sudu teh garam
  • beberapa titik pewarna hijau
  • gula sebagai inti
Cara-cara
  • Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis.
  • Panaskan acuan, lengser ngan minyak. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula atas setiap satu kuih dan tutup acuan sebentar.
  • Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje.. 
↧
Search

Lontong Johor

May 5, 2014, 12:40 am
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah, masih diberikan kesihatan yg baik oleh Allah.. Alhamdulillah dapat memasak dan makan tanpa muntah yg teruk :) Seronok juga dpt tengok encik laling makan dgn berselera. Macam mana pun,  masakan sendiri la yg lebih baik, kan ^^

Arini mood menu raya. xtau la dtg angin dari mana, terasa mcm nk buat lontong walaupon ni bukan makanan kegemaran tun. Orang ganu kan, nasi himpit nk cari kuah kacang juga. hihi... Encik laling orang johor, mmg kalau buat sedap, lajuuu dia makan. Tengok makan dgn laju dan bertambah2 tu, sedap la tu. hihi...

Image may be NSFW.
Clik here to view.
Hidang ngan Sambal Kacang.. sedap!
Sebelum ni dah pernah buat lontong, guna resepi dr myresepi. kali ni saje2 ubah selera guna resepi cik mat.. Alhamdulillah, dua2 pun sedap.

Kuah Lodeh utk Lontong
Resepi:CMG
Sumber: tun telani

Bahan2:
  • 8 tangkai kacang panjang, hiris serong
  • 2 keping tauhu, dipotong kiub (nak goreng sedikit pun boleh, tapi cm tak goreng)
  • 50 gram fucuk @ tauhu kering, potong kecil dan rendam hingga lembut
  • 1 batang lobak merah saiz sederhana, dipotong seperti anak mancis
  • 1 biji sengkuang saiz kecil, dipotong seperti anak mancis
  • 3 keping tempe, dipotong kiub
  • 1/4 bahagian kobis bulat, dihiris kecil
  • 1 biji kentang saiz besar, kupas dan potong seperti anak mancis- tun potong dadu
  • 1200 ml santan cair
  • 400 ml pati santan
  • Air jika perlu
  • 1 cekak soo hoon, kerat pendek
  • 2 batang serai, dititik
  • 1/2 inci lengkuas, diketuk
  • 1 kiub pati ikan bilis
  • 3/4 camca teh serbuk kunyit
  • Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar Halus:
  • 1 biji bawang besar
  • 4 biji bawang putih
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan- tun guna udang geragau
  • 1 inch halia - tun tambah
Bahan Sampingan
  • Nasi impit @ ketupat
    Serunding - tak letak
  •  Sambal tumis @ sambal kacang
  • Telur rebus, dibelah dua
Cara2:
  • Panaskan sedikit minyak dalam periuk (anggaran 1/4 cawan), tumis serai titik dan lengkuas hingga harum. Masukkan bahan kisar halus dan serbuk kunyit. Kacau rata dan masak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu.
  • Masukkan lobak merah, sengkuang dan kentang. Kacau rata dan tuang santan cair. Biar mendidih. Masukkan kiub ikan bilis, tempe dan fucuk (toskan). Masak hingga semua lembut. Masukkan kacang panjang, tauhu dan kobis. Jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air. Biar mendidih.
  • Tuang pati santan dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan soo hoon, kacau dan masak dengan api sederhana hingga soo hoon lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Boleh hidangkan bersama ketupat/nasi impit, serunding, sambal tumis dan telur rebus....

↧
↧

Tembosa/ Karipap Inti Ikan Terengganu

May 6, 2014, 6:38 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikumm (",)

Alhamdulillah... akhirnya berjaya juga buat karipap inti ikan nih... karipap feveret tun, tp  mmg susahh sgt nk jumpa. kalau blk kampung pun, xselalu jumpa karipap inti ikan nih.. kagum ngan diri sendiri sbb dgn penuh determination mmbuat inti dia. hehehe..

Sgt2 struggle nk siapkan sbb tun mmg xtahan hanyir ikan. ikut hati rasa mcm nk blend je sardin tu haa, tp ikut tekak yg nk makan, tahan je laa.. alhamdulillah, encik laling tun sgt2 la helpful, duk siang n bersihkan ikan tu. wat setengah kilo pon dgt byk inti dia..

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mmg biasanya kalau wat karipap, dpt byk.. susun atas loyang jarak2 mcm nih, masuk freezer. nnti dh keras blh masuk plastik kecik2.. wat sepeket 10bijik je, utk sekali goreng. tun mmg suka kalau ada stok kuih frozen dlm fridge, senang kalau ada org dtg or bila2 nk makan tp malas nk masak. hihi...

Resepi doh mcm biasa laa.. dpt dlm 40+ bijik, ikut size la ye.

Doh Karipap
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 4 c tepung
  • 2 tbs margerin
  • 1/2 c oil
  • 3/4 c air
  • 1/2 tsp garam

Cara-cara:
  • panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api.
  • tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti).
  • dh sejuk siket, campur garam n air.
  • Uli-uli.. siap! buleh wat karipap ikot suka inti apa..

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Resepi inti ikan ni, usha kat blog kak madihaa.. kalau nk tgk kuih2 tradisional suka buka blog kak madihaa, mcm2 kuih yg nostalgia ada :) inti ni kak madihaa wat pulut lepa.. inti ikan sama je utk pulut lepa, karipap, ngan kuih paung.. nk wat pulut lepa juga, tp susah betul la nk dpt daun pisang.

Inti Ikan
Resepi: Kak Madihaa
Sumber: tun_telani

Bahan:
  • 1 kg ikan selayang / ikan uji rashid / ikan kembung
  • 1 sudu kecil garam & 4 keping asam keping (untuk merebus ikan)
  • ½ biji kelapa (ambil santan pekat anggaran 2 cawan)
  • 6 ulas bawang merah ~ dimayang halus- tun blend
  • 1 inci halia ~ dihiris memanjang halus- tun blend
  • 1 sudu kecil halba
  • garam & gula secukup rasa
  • serbuk perasa jika suka

Cara2:

1. Rebus ikan dengan garam, asam keping & sedikit air.
2. Sejukkan ikan & asingkan isinya sahaja.
3. Tumbuk isi ikan hingga lumat
4. Dalam kuali.. masukkan santan, bahan2 hiris, halba, isi ikan, garam & gula secukup rasa.
5. Masak bahan2 tersebut hingga menjadi betul2 kering & berderai.
6. Angkat & ketepikan sedia utk digunakan.


↧

Kuih Paung Ganu

May 7, 2014, 11:54 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikum :)

n3 cepat2 sbb arini terasa mcm malas nk mengarang..huhu.... xtau knp emosi x berapa nk stabil, tun mmg jenis yg cepat emo sket, harap2 x menurun kat baby..

kuih pung ganu ni, tun panggil kuih bom. tapi kuih bom negeri lain inti kacang kan? membesar dgn kuih ni, kantin sekolah biasa ada jual. bila dh keluar dr ganu, beli kuih bom dpt inti kacang, rasa sgt frust.. huhu.. skrg kt kg pon jarang jumpa dh kuih nih.. antara kuih2 tradisional yg jarang org buat. alang2 dh buat inti utk karipap ikan tu, buat juga kuih nih.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

warna x cantik.. huhuhu.. sbb xsempat tunggu perang dia dh stat meletup dlm kuali, cepat2 tun angkat.. rupa xde, tp boleh laa nk lepaskan teringin makan kuih ganu nih.. :) resepi dr myresepi.. tp inti tu tun ikut resepi kak Madihaa, lebihan inti tembosa (tgk SINI).. sama je ngan resepi inti ni, cuma xde lada hitam.

Kuih Paung
Resepi: Dee Iman @myr
Sumber: tun telani

Bahan2:
  • 1 1/2 cawan tepung pulut
  • 1/2 cawan tepung gandum @ tepung beras
    sedikit garam air secukupnya 
  • minyak secukupnya untuk menggoreng terendam

Bahan inti:
  • 200g ikan kembung / selayang / tenggiri / parang @ ape2 ikan yang sesuai (dibakar/ direbus & diambil isi) * 
  • 6 ulas bawang merah * 
  • 1 1/2 sudu kecil lada hitam biji * 
  • 1/2 cawan santan pekat @ 1 cawan santan / susu cair
    1 sudu kecil halba 
  • 1 keping asam keping 
  • garam & gula secukup rasa

Cara-cara

  • Kisar bahan-bahan yang bertanda * dengan sedikit air.
  • Masukkan semua bahan-bahan inti dan bahan-bahan kisar ke dalam kuali dan masak sehingga kering (jangan lupa bawa keluar asam keping apabila inti hampir kering). Sejukkan inti.
  • Gaulkan tepung pulut, gandum @ beras, garam dan air (jangan terlalu lembut / keras).
  • Bentukkan adunan tepung menjadi bebola kecil, leperkan, letakkan inti dan bentukkan kembali menjadi bola. (Untuk mengelakkan bebola melekat antara satu sama lain dan mudah diangkat sebelum digoreng, gaulkan bebola di dalam mangkuk yang berisi minyak sedikit).
  • Goreng dalam minyak yang banyak dengan api yang kuat/ sedang (Masukkan paung ketika minyak betul2 panas). 
  • Golek2kan paung dan terus angkat paung setelah ianya kekuningan. Angkat sebelum paung mengelembung/ kembang kerana paung mudah meletup!)

↧

Sup Ayam Hanyai

May 14, 2014, 4:05 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah.. berjaya juga meng-update walaupon mood sgt lemauuu.. menu pon yg last week nih.. nape xde mood??? encik laling kita outstation sepanjang minggu.. huhu.... bila duk sorang2 kat umah ni, jgn harap laa dapur berasap. kih kih... kalau dh lapar sgt tu, godek2 je apa yg paling senang nk makan. periuk nasik tu mmg biasanya x bersentuh la.. huhu

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sup ayam ni antara sup feveret tun.. pekat dan sgt sedap dgn rasa rempah2 dia.. jarang2 masak ayam since pregnant. walaupon tun suka makan lauk ayam, tp cuba utk makan lebih byk ikan. kdg2 beli seafood dan daging juga. sbb ayam skrg kan byk yg diberi hormon, risau juga. cari2 juga kalau ada kedai ayam organik, tp x jumpa.

Paling suka ganding sup ayam dgn ikan kering.. hehe... xtau la kenapa.. bila wat sup ayam, mesti nk goreng ikan kering. encik laling makan bertambah2 sup ayam nih. mmg perlu buat lebih. tun akan makan kuah banjir, nasik sikit je, penuh mangkuk ngan sup. hihi...

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sup Ayam Hanyai
edit dari: pyhonda@myr
sumber: tun_telani

Bahan2:
  • Ayam (utk 2-3 org)
  • 3 ulas Bawang putih, 5 ulas bawang merah, 3 cili api, 2 cm halia, 1 cm lengkuas - blend.
  • 1 batang serai - titik
  • 1 sudu kecil jintan manis dan jintan putih
  • 2 biji bunga lawang, 4 biji buah pelaga,1btg kayu manis dan 3 kuntum bunga cengkih
  • daun sup, daun bawang, daun sadri dan batang sadri
  • kentang- potong 8  - tun tambahcarrot - tun tambah

Cara-cara
  • Tumiskan bawang putih, merah, cabai, halia, jintan manis dan putih, bunga lawang buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, lengkuas dan serai hingga naik bau
  • Masukkan ayam dan kentang, gaulkan sehingga rata ,tutup dan biarkan 5 minit. Masukkan batang sadri dan carrot
  • Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga menggelegak.
  • Tambahkan garam secukup rasa
  • Hiriskan daun bawang, sup dan sadri taburkan pada hidangan.
  • Perahkan sedikit limau nipis.
  • siap!

↧

Chocolate Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting

May 18, 2014, 7:36 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah berjaya update blog arini.. perot agak x selesa sejak semalam.. lunch smlm my laling buat makan2 utk anak2 usrah dia. Buat mee kari je, pastu buat puding sikit. Terlupa yg sejak pregnant ni xleh mkn mee kuning. maybe sbb kapur dia kot.. smlm makan mee kari dgn bahagianya, pastu perot xselesa n rasa nk muntah sepanjang hari. last2 ptg smlm muntah teruk, habis kosong perot. pastu dh xlalu nk makan, bila perot dh masuk angin tu, mmg mkn la apa2 pon, semua rasa mcm xkuar semula.. huhu

nway... tun mmg jenis yg bersemangat bila ada makan2.. tiba2 terasa mcm nk main noozle. walaupon jenis yg tangan keras, tp siap beli 1 set noozle. hehe.. selalu bercita2 dpt deco kek cantik2. slow la belajar.. xde kesempatan nk gi kelas lagi, tp suka tgk youtube org ajar deco. 

Kek nih terliur tgk kat tibi.. rancangan Chuck's Day Off kat AFC. siap rekod lg sbb nk salin resepi, rupa2nya bila gugel byk je kuar resepi nih. tp tun mmg dr dulu ngeri tgk sukatan pewarna merah tu, jd mmg xkan buat red velvet, dh jadi chocolate velvet sbb kaler koko hihi... bg tun, resepi cupcakes ni ok je. xde la sedap2 giler2, sedap lg resepi moist choc cake yg penah buat sblm nih. hehe.. tp RVC pon rasa biasa2 je kan, yg jd sedap tu sbb topping cream cheese.



 Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chocolate Velvet Cupcakes
Resepi: RVC by Chuck Hughes
Sumber: tun telani

Bahan2:
  • 1 1/2 c gula
  • 2 telur
  • 1 1/2 c minyak masak
  • 1 c yogurt
  • 2 sb pewarna merah - tun xletak
  • 1 sk cuka
  • 1 sk vanilla
  • 2 1/2 c tepung
  • 1 sb serbuk koko - tun letak 2 sb
  • 1 sk baking soda
  • 1 sk garam

Cara2:
  • Pukul telur, minyak, gula, yogurt, cuka dan vanilla hingga sebati.
  • Masukkan tepung, serbuk koko, baking soda, dan garam yg telah di ayak. Gaulkan hingga sebati.
  • Masukkan dalam acuan cupcakes dan bakar selama 25- 30 minit. Utk mini cupcakes, tun bakar max 15minit.

Cream cheese frosting ni tun amik dr buku panduan asas menghias kek.. dh lama beli buku nih, tiap2 hari pon duk baca dan berangan nk deco kek cantik.. tp buatnyer tak :p

Cream Cheese Frosting
Resepi: Buku Panduan Asas Menghias Kek
Sumber:tun telani

Bahan2:
  • 250g cream cheese - suhu bilik
  • 125g butter
  • 120g gula icing
  • 1/2 sk perisa lemon - tun perah jus limau nipis

Cara2:
  • Pukul cream cheese hingga lembut dan tidak berketul.
  • Masukkan butter dan pukul lagi.
  • Masukkan gula icing dan perisa lemon/jus limau, pukul sebati.




↧
↧

Donat Kentang Fatmah

May 21, 2014, 5:52 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah ^^ bersyukur arini tun berjaya bangun sahur. walaupon semput2 je sahur, set jam ko 430, ko 440 baru bangun. huhu... subuh pukul 456, jd sempat la mkn nasik utk sahur.  slow2 practise puasa, nnti xde la baby tergezut time Ramadhan. Salah satu sindrom pregnancy tun, dahaga sangat2. sepanjang masa dahaga.. huhu.... malam2 mmg stand-by sebotol besar air tepi katil, tgh2 mlm terjaga 2-3 kali sbb dahaga, teguk air pastu sambung tido.. huhu... skrg ni pon tekak dh terasa sedikit perit sbb dahaga, padahal blom ko 9 pon.. huhu.... chaiyok2!! semoga berjaya puasa penuh tahun nih :)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Donat ni buat utk minum petang semalam.. tengok laa, geseng beno kaler.. muahahhaha..... biasa la, tgh panaskn minyak tu laa nk duk membasuh bekas2 dlm sinki, dh berasap2 kuali tu haa nk menggoreng. kecikkan api tunggu sejuk jap, tp still geseng jugak.. apa2 pon, yg penting lembut dan sedap. betul x? 

tun sgt suka resepi donat kentang fatmah. dh mcm2 olahan tun buat guna resepi nih, donat labu la, donat kentang la.. semua sedap dan lembut.. tun goreng petang smlm, pastu saje tinggal bawah saji sebijik. xletak dlm bekas pon, dlm piring je. pagi td masa sahur lembut lagi.. 

Image may be NSFW.
Clik here to view.

encik laling lg suka makan pau goreng dari donat.. inti kacang merah yg beli punyer. hihi...buat satu adunan, penuh freezer ngan donat ngan pau.. haha..

tun tulis ikut apa yg tun buat la ye.. resepi asal refer blog kak izah.

Donat Kentang Fatmah
resepi: Fatmah Bahalwan
sumber:kak Izah, Tun telani

Bahan-bahan
  • 500 g tepung gandum - adunan tun lembik sikit, tun tambah lg 2 sudu besar tepung
  • 50 g susu tepung
  • 11 g yis - tun guna mauripan
  • 200 g kentang - kukus, lecek - tun rebus, tos dan lecek
  • 100 g gula
  • 75 g mentega - tun guna marjerin, cairkan
  • ½ sdt garam
  • 4 btr kuning telur - tun guna 2 biji telur, malas nk bazir putih telur
  • 100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

Cara-cara
  • Campurkan tepung, gula, susu, yis, kentang, dan telur. Uli hingga bercampur.
  • Masukkan mentega dan garam, uli hingga tidak melekat kat tangan - tun guna mixer mata cangkuk.
  • Tutup bekas dan biarkan mengembang 2kali ganda.
  • Canai dan terap doh, atau bentukkan jd donat. Biar hingga mengembang. Bila dh kembang boleh la goreng.




↧

Pulut Lepa @ Pulut Pangang Ganu

May 26, 2014, 11:25 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Assalamualaikumm :)

Alhamdulillahh.. berjaya mengatasi kemalasan utk mengadap blog.. hehe.... menu minum petang semalam.. dh lama buat nih. buat lebih, frozenkan. semalam habiskan stok frozen. 

Buat suku kilo je.. sbb takut en. laling x makan..kuih muih ganu ni kdg2 en.laling ku yg tekak pure johor x bape nk makan.. tp lajuu pulak dia makan pulut lepa nih.. ada lg inti ikan duk frozen, daun pisang pon ada sikit lagi dlm freezer tu. nnti rajin blh buat lagi.

Image may be NSFW.
Clik here to view.


Inti Ikan
Resepi: Kak Madihaa
Sumber: tun_telani

Bahan:

  • 1 kg ikan selayang / ikan uji rashid / ikan kembung
  • 1 sudu kecil garam & 4 keping asam keping (untuk merebus ikan)
  • ½ biji kelapa (ambil santan pekat anggaran 2 cawan)
  • 6 ulas bawang merah ~ dimayang halus- tun blend
  • 1 inci halia ~ dihiris memanjang halus- tun blend
  • 1 sudu kecil halba
  • garam & gula secukup rasa
  • serbuk perasa jika suka

Cara2:

1. Rebus ikan dengan garam, asam keping & sedikit air.
2. Sejukkan ikan & asingkan isinya sahaja.
3. Tumbuk isi ikan hingga lumat
4. Dalam kuali.. masukkan santan, bahan2 hiris, halba, isi ikan, garam & gula secukup rasa.
5. Masak bahan2 tersebut hingga menjadi betul2 kering & berderai.
6. Angkat & ketepikan sedia utk digunakan.


PULUT LEPA aka PULUT PANGGANG VERSI TRENGGANU
Resepi: kak Madihaa
Sumber:tun telani

Bahan2
  • 1 kg beras pulut ~ direndam semalaman atau sekurang2nya 3 jam
  • 1 biji kelapa ~ ambil santan pekat anggaran 3 cawan (kalau rasa kering sgt.. boleh tambah lagi)
  • 2 sudu kecil garam/ secukup rasa
  • Daun pisang utk membungkus ~ potong anggaran selebar 7 inci setiap sekeping dan lap permukaannya.
  • Lidi yang dipotong runcing sepanjang 1 ½ inci (untuk cucuk daun pisang) atau boleh juga gunakan stapler saja.. (org dulu2 guna lidi)
  • kapur makan (untuk di lengserkan pd jari jemari utk mengelakkan pulut melekat2 pd jari) - tun xguna, guna glove plastik

Cara Menyediakan
  • Toskan pulut yang direndam tadi & masukkan ke dalam pengukus (elok guna pengukus lubang halus agar pulut tak jatuh jika pengukus berlubang besar.. alaskan dengan daun pisang). Kukus selama 30 - 40 minit. 
  • Angkat pulut dan masukkan ke dalam besen dan arong dengan santan yg dicampurkan dengan garam. Kacau hingga rata dan kukus sekali lagi selama 30 minit atau hingga pulut masak. 
  • Sediakan daun pisang (letak atas meja atau papan pencanai atau atas kekuda kalau buat kat lantai). Sapukan jari dengan kapur makan agar pulut tak melekat pada jari. Sudukan anggaran 2 ~ 3 sudu besar pulut atas daun pisang dan ratakan. (rujuk pada gambar). 
  • Sudukan inti anggaran 3 sudu kecil lalu balutkan inti tadi dengan pulut dengan beralaskan daun pisang. Pastikan inti tertutup dengan pulut dan berada ditengah2 pulut supaya inti tak berterabur waktu nak makan 
  • Potong lebihan daun pisang kiri & kanan balutan pulut tadi anggaran 1 inci.
    ]Dengan menggunakan jari.. tekan/cucuk2 pulut ke dalam balutan daun pisang tadi agar ia kemas & mampat. 
  • Cucuk dengan lidi atau stapler untuk mengemaskan balutan.
  • Bila dah siap.. bolehlah dibakar menggunakan dapur gas ataupun arang. Bolehlah dihidangkan panas2 atau sejuk
↧
Search

Kaswi Tepung Pulut

June 1, 2014, 8:23 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah.. berjaya mengatasi kemalasan utk mengapdate blog.. huhu... xtau laa nape lemau beno nk ngadap laptop nih. laptop baru nih key-pad dia sensitip sgt.. habis typo jadinyer. 

nway.. kaswi tepung pulut nih dh buat minggu lepas.. kes terliur nengok kak noorsha tayang kat FB. terus gugel resepi.. duk peram2, last2 berjaya gak masuk blog.. hihi

Image may be NSFW.
Clik here to view.

kuih kaswi nih kurang kenyal berbanding kaswi biasa.. ada yg suka kenyal, ada yg suka lembik sket kan... tun jenis suka yg kenyal2, tp tgk budak2 ngaji ni makan dgn lajunyer, kene ngan selera dieorg la tu.. :)

Kaswi Tepung Pulut
Resepi: kak Fida@myr
Sumber: tun telani

Bahan-bahan ( loyang 9x9 inc. / +- 30 acuan lompang )
Bahan A :-
  • 2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan tepung pulut
  • 1/2 sk kapur yang pekat
  • 2 cawan air
  • sedikit warna coklat (opt)- tun letak browning sugar
Bahan B :-
  • 3/4 cawan gula merah/melaka (165g)
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1/2 sk garam
  • 2 cawan air
  • 2 helai daun pandan - disimpul

Bahan C :-
  • kelapa parut kukus dengan sedikit garam dan daun pandan 
Cara2:
  1. Campur bahan2 A ke dalam sebuah mangkuk dan kacau rata. Ketepikan.
  2. Campur bahan2 B ke dalam sebuah periuk dan masak hingga mendidih. Tuangkan ke dalam campuran A dan kacau rata. Tapis adunan.
  3. Tuang adunan ke dalam loyang/acuan yang bergris dan dipanaskan dulu. Kukus selama 30-40 min jika mengguna loyang dan 15 min jika mengguna acuan lompang.
  4. Biar kuih benar2 sejuk, potong sesuai selera dan sajikan dengan kelapa parut kukus.

↧

Kuih Lapis Tradisi

June 4, 2014, 9:04 pm
$
0
0
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah.. masih diberikan kesihatan yg baik pd hari ini.. tekak je rasa pijar, acid naik ke tekak sbb baby dh makin memenuhi kawasan perot.. huhu...

Alhamdulillah juga kuih lapis tun menjadi kali nih.. last time buat guna resepi lain, liat mcm selipar jepun.. hahaha... kali ni rasa dia sama mcm yg biasa makan kat kampung ^^ buat sbb nak habiskan santan, ptg nnti dh nk balik kampung *happy*

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Resepi tun usha dari blog kak an. senang je nk buat rupa2nya.. tun mmg jenis yg malas nk melapis, tu yg lapisan ada 6 je tu.. .hihihi...kejap je dh siap nih..

Kuih Lapis Tradisi
Resepi:kak An@Periuktanah
Sumber:tun telani

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang)
  • 1 cawan tepung beras
  • 2 cawan santan sederhana pekat (caranya-campurkan 1 cawan santan pekat dengan 1 cawan air)
  • 2 sudu besar tepung gandum
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 cawan gula pasir- boleh kurangkan 1 sudu besar jika ingin kurang manis
  • 1/4 sudu teh garam
  • sedikit pewarna merah dan perisa ros
Cara membuatnya:
  •  Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 7 inci. Masukkan santan ke dalam periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api. 
  • Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil. - tun masuk blender je semua
    Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 600ml bater) bahagi kepada 300 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakkan perisa ros.
  • Masukkan loyang ke dalam kukusan. Tuang 100 ml adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan pertama masak, tuang 100ml adunan merah. Kukus lagi. Ulang proses hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah. K.An tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan akhir agar warnanya lebih menyerlah. - lapisan terakhir tun kukus 20minit
  • Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

*** tips galakan

-boleh juga ditambah 1 sudu teh tepung sagu pada lapisan akhir bagi mengilatkan permukaan kuih lapis
- kuih lapis ni jika dipotong ketika panas akan menyebabkan lapisan kuih tertanggal.. jadi sabar ye.. tunggu sejuk sikit, baru potong.
↧
↧

Nasi Dagang Terengganu

June 14, 2014, 1:37 am
$
0
0

Image may be NSFW.
Clik here to view.




Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. tun skrg dah kat kampung di ganu ^^  dalam gumbira2, bersedih hati juga sbb enchik laling ku dh balik segamat n nnti akan blk bintulu.. huhu.. moga2 byk outstation ke semenanjung, blh la dia balik ganu tgk tun kat kampung. aminnn....

arini projek nasi dagang dengan mama tun.. duk kt kampung ni, tun cuma potong2 bawang je laa.. hihihihi... majority mama yg buatkan. kih kih... kebetulan pak sedara sefamily singgah tidur kat umah, dr kelantan nk balik johor. adik tun yg duk kl pon balik, so mmg meriah la. kenduri nasi dagang pagi2 hari. wat sekilo x pon habis, tghari rendam beras lain wat second trip. hehe....


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Resepi nasi dagang mmg tun setia ngan resepi yg tun dh olah nih.. insyaAllah menjadi.. dh byk kali tun buat :)


Nasi dagang
Resepi asal: yani@myrdan mamadzie69@myr
Sumber: tun_telani

Bahan2:

  • 3 cawan beras wangi
  • 1 cawan beras pulut
  • 400 ml santan (2 kotak)
  • 3 bj bawang merah- mayang
  • 1 cm halia- mayang halus
  • 1 sk halba
  • Garam
  • Gula - sedikit
Cara2
  • Rendam beras sekurang-kurangnya 4 jam
  • Basuh, tos, dan kukus beras selama 5 minit.
  • 100 ml santan di campur dgn 100 ml air masak utk dijadikan santan cair. Gaul nasi dgn santan cair dan kukus hingga masak (bergantung pd kukusan, me dlm 40 minit)
  • Baki santan (300ml) digaul bersama bawang, halia, halba, garam dan gula.
  • Bila nasi masak, gaulkan dgn baki santan, dan kukus semula selama 5 minit. - utk 2kali ganda resepi, kukus akhir tun kukus 10minit.
  • Siap =)
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Nasi dagang ganu paling sedap tang gulai ikan tongkol nih.. mmg amik masa yg lama utk masak. tp hasil berbaloi2. kalu nak mkn nasi dagang untuk bekfes, kuah dia perlu buat at least mlm sebelum tu tau, sbb perlu beberapa jam utk masak utk dapatkan kuah yg pekat dan sedap :)


Gulai Ikan Tongkol
Resepi Asal: minami@myr
Sumber: tun_telani
  • 1 tin santan(400ml)
  • 1 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih, 2 cm halia, dan 4 cm lengkuas } di'blend'
  • 15-20 tangkai cili kering- potong, rebus, dan buang biji
  • 2-3 sudu besar rempah gulai cap bunga ros
  • 6 keping asam keping
  • garam dan secubit ajinomoto- tun xletak ajinomoto
  • gula
  • 5-6 biji cili padi
  • 1 ekor ikan tongkol
  • Sedikit nisan/ gula melaka - tun tambah
  • 1 sudu besar kerisik - tun tambah
  • 1 cm belacan
Cara2:
  • Rebus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak.
  • Masukkan santan ke dalam periuk yang berasingan. Santan tersebut hendaklah dibancuh terlebih dahulu dgn 1 liter air. Masak santan tersebut dgn api yg perlahan selama 30-40 minit. Kacau sekali- sekala supaya santan tidak berketul.
  • kemudian masukkan bhn2 yg di blend ke dalam santan.
  • cili kering di blend dan di tumis dgn minyak di dalam kuali. Bila dah agak garing, masukkan rempah.tumis sehingga naik minyak, masukkan belacan jika suka.
  • Bhn tumis dimasukkan ke dalam santan. Masukkan gula, garam,nisan dan kerisik. Tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus. Air rebusan ikan tongkol dan asam keping turut dimasukkan. Masukkan cili padi.
  • Masak sampai kuah agak pekat.

Acar Timun Mentah
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 2 batang timun- buang biji dan potong memanjang
  • 1 batang carrot - tun sagat
  • 2 bj cili merah
  • 2 bj bawang merah- mayang
  • 1cm halia- potong memanjang halus2
  • 1 sk garam
  • 1 sb gula
  • cuka masakan - dlm 1/4 cawan, lebih kurang la, tun tuang je
Cara2:
  • Gaulkan semua bahan2 dlm mangkuk
  • Cuka tu anggar2 je. xperlu tenggelam timun tu. Gaul2kan setiap 5 minit hingga rata.
  • Tun biasa simpan dlm sejam sblm makan, sbb cuka bila air timun dh keluar :)
ps: kalau nk timun yg rangup, rendam timun dlm air kapur sebentar. Pastu tos, bilas, dan blh campurkan dlm acar.

↧

Menu Buka Puasa: Roti Jala

June 30, 2014, 9:15 pm
$
0
0

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Assalamualaikum :)


Salam Ramadhan 1435H.. dh masuk hari ke 3 berpuasa. Tahun ni tun berpuasa kat kampung. Alhamdulillah setakat ni bertahan lagi, walaupon ptg2 tu rasa mcm nk terpengsan pon ada jugak.. huhu... tp rasa gerakan baby ni ok je, insyaAllah Ok. Harap2 bertahan sampai akhir Ramadhan.. cuma kali ni terpaksa terawikh 8 rakaat je. tak tahan nk sujud byk2 kali sbb tiap2 kali sujud sure rasa nk muntah. Dah 31 minggu masih lagi ada sikit2 alahan. Biasa lepas berbuka stand-by nk berlari ke toilet, sbb sure mknn akan terkeluar semua. Semalam lepas berbuka dh muntah.. pastu blk terawikh paksa diri mkn, tp still muntah jugak. Last2 mkn buah pastu tido... Alhamdulillah sahur td blh makan.. Siang pon xde rasa nk muntah. Berkat bulan Ramadhan, sblm ni try puasa Syaaban nmg muntah teruk.

Image may be NSFW.
Clik here to view.
Nak wat warna warni, tp mama ckp xlalu nnti nk makan, mama nk yg letak kunyit je


Nway.. share idea utk berbuka.. awal2 ni biasanya byk lg idea nk masak.. nnti dh lps separuh ramadhan sure mati kutu kan.. haha... ptg smlm terasa mcm nk mkn roti jala. Dlm duk lembik tak larat tu, bila nk makan semua pon boleh kan.. haha. Tun menjala je, yg lain semua mama yg buat :)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Makan ngan kari dalca ayam yg mama buat.. sedap sgt :)

Roti Jala
resepi:tun_telani
  • 3 c air/susu/santan
  • 1 bj telur
  • 1 sk kunyit @ pewarna
  • 2 1/2 sb minyak
  • 3 c tepung gandum
  • 1 sk garam
Cara2:
  • Masukkan semua bahan dlm blender ikut urutan di atas.
  • panaskan non-stick pan.
  • masukkan adunan roti jala dlm acuan/botol, dan jalakan atas kuali.
  • Biar sebentar sampai masak (tak perlu balikkan).
  • Angkat dan lipat.
  • Boleh hidang dgn kari ayam atau serawa durian.
  • nota: air tu ikut jenis tepung ye kawan2.. kalau pekat sangat sampai susah nk jala tambah sikit air, kalau terlalu cair tambah tepung sikit.. biasa nya tun guna dlm 3 hingga 3 1/2 cwn air.

    ↧

    Kuih Buka Puasa: Bingka Sukun dan Cekodok Sukun

    July 3, 2014, 9:46 pm
    $
    0
    0
    Image may be NSFW.
    Clik here to view.
    tak cantik sbb tak jumpa bijan..huhu
    Assalamualaikummmm :)

    Salam jumaat yg barakah.. Jumaat pertama dlm bulan Ramadhan tahun nih.. lepas update ni nk gi potong kuku, hehe.... kalau duk tangguh2 nnti tiba2 dh maghrib. blom baca al-kahfi lagi nih, nnti insyaAllah lps zohor baca. Kalu tak larat baca 10 ayat pertama dan 10 ayat terakhir je. Moga2 kita semua terpelihara dari fitnah Dajjal.

    Alhamdulillah.. setakat ni masih berpuasa. Mmg sgt2 mencabar puasa tahun nih.. alhamdulillah tun defer my PhD dan amik cuti awal, kalau tak rasa2nya mmg xmampu nk puasa.. huhu... jeles jugak tgk org yg xde alahan sgt time pregnant dan blh puasa dgn jayanya. tp insyaAllah, Allah bg alahan teruk nih, mudah2an Allah permudahkan masa bersalin nnti. Aminn..... cuma doa2 spy baby cukup zat.. risau juga bila xblh makan nih. mlm2 cuma konsisten pil iron je sblm tido. huhu... smlm berjaya minum soya, nnti nk beli soya lagi la.. at least, xdpt mkn pon, ada jugak zat sikit2.

    Image may be NSFW.
    Clik here to view.

    Bingka sukun ni buat 2hari lepas dh.. 1st time buat bingka sukun. Biasa sukun tun goreng je, dan kalau lembik wat cekodok. Tp terjumpa resepi bingka sukun masa duk gugel. Kebetulan abah beli sukun b4 puasa, mula2 nk goreng, tp nmpk mcm muda sgt, keras kejung. biar dulu, lps 2-3 hari tgk2 dh lembik. haha... 

    Bingka Sukun
    Resepi: Kak Am
    Sumber: tun telani

    Bahan2:
    • 450-500g buah sukon [yg dah agak lembik & tak boleh digoreng] (dikupas kulitnya & diblender dgn sedikit air) - tun guna sukatan air dibawah
    • 4 biji telur
    • 200g tepung gandum
    • 180g gula
    • 300ml santan (santan kotak 'KARA')
    • 150ml air
    • 1 sk (sudu kecil) garam
    • sedikit vanila (optional) - tun xletak
    • sedikit pewarna kuning - tun xletak
    • sedikit bijan utk tabur (jika suka)-

    Cara2:
    • Satukan semua bahan di atas dikacau rata sehingga gula larut & tepung tidak bergentel atau
    • boleh juga diblender
    • Lenserkan loyang/acuan dengan butter/minyak masak
    • (kalau utk loyang lebih baik alaskan dgn kertas minyak & lenserkan majerin-utk senang dikeluarkan kelak)
    • Tuangkan adunan & tabukan bijan
    • Panaskan oven terlebih dulu dan bakar dgn suhu 180°c (ikut oven masing2) sehingga 40-45 minit atau nak lebihkan garing pun boleh..
    • (tapi kalau bakar dlm bekas muffin kurangkanlah sikit masanya lama sangat nanti rentung pulak..!)
    • Biarkan betul2 sejuk barulah dipotong. Selamat mencuba..!
    Image may be NSFW.
    Clik here to view.

    Sukun yg lembik tu byk jugak isi dia walaupon kecik je. Jadi separuh mama tun buat cekodok.. suka bau cekodok sukun nih.. sukun yg masak mmg bau harum. tapi rasa dia x manis tau.. jd mmg perlu tambah gula. wat mcm wat cekodok pisang ye.

    Image may be NSFW.
    Clik here to view.


    Cekodok Sukun
    Resepi:tun telani
    • Buah sukun -yg masak ranum
    • Gula
    • Tepung gandum
    • Sedikit garam

    Cara2:
    • Lecek buah sukun (mcm buat cekodok pisang), campurkan dgn sedikit gula mengikut kemanisan yang disukai.
    • Masukkan tepung gandum sikit demi sedikit, adunan jgn pekat sgt.
    • Masukkan garam.
    • Goreng.
    ↧
    Viewing all 201 articles
    Browse latest View live
    Search