Assalamualaikummmm~~~ :D
Musim cream puff skrg.. hihi.. ni salah satu kuih kalau terasa nk makan, akan diperam dulu resepi sekian lama, tp bila dh buat sekali.. haaa.. amek kau, 4-5 kali buat cream puff.. :p Â
cream puff ni senang je nk buat, tp jd leceh bila xde nozzle dan piping bag yg sesuai.. tun nyer nozzle tertinggal kat kg, pastu ada satu nozzle utk pipe icing yg kecik sket tp xtau laa tercampak kat mana, jd guna acuan kuih dahlia yg buat biskut raya tuu.. struggle la jugak. so ada excuse la rupa comot momot sket tu.. hihi..
 |
| guna acuan dahlia je.. nmpk mcm biskut raya x? hihi |
Resepi ni tun olah sbb ada lagi labu pemberian puan mellin_blossom kita nun. sebiji labu, bila purikan dapat 4 bekas kecik jugak puri dia. tun ni makan 2 org je kan, jd byk la kuih muih yg boleh di olah utk gunakan pumpkin nih ^^ alhamdulillah menjadi resepi cream puff and pumpking custard tun nih.. seronok dpt bagi kat jiran tetanga. my laling ni pon suka betul makan, 2 bekas habis kat dia sorang.. tuan umah diet jd makan sikit2 je.
Pumpkin Cream Puff
Adaptasi dari: Zaliana@myr
Olahan: tun telani
Bahan2:
- 200 ml air
- 60 g puri labu (labu yg dikukus dan lecek)
- 125 g tepung gandum
- 1 sk baking powder
- 100 g butter
- 3 bj telur
Cara2:
- Masak air, puri labu, dan mentega hingga mendidih.
- Perlahankan api dan masukkan tepung gandum dan baking powder, kacau adunan hingga tidak melekat di periuk.
- Tunggu adunan sejuk sedikit, dan pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer
Masukkan adunan ke dalam piping bag.Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang
Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik. Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. Oven hendaklah dipanaskan dulu, bakar dalam suhu 220 darjah celcius.Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna. Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit. Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya.
Pumpkin Custard
resepi: tun telani
Bahan2:
- 3 sb tepung kastard
- 2 sb gula kastor
- 1/2 c puri labu (labu yg dikukus dan lecek)
- 1 c susu segar @ 3/4 c susu sejat + 1/4 c air
- 1 sk mentega
Cara2:
- Satukan tepung kastad, gula, puri labu dan susu, kacau supaya tidak berketul.
- Masak menggunakan api perlahan, kacau hingga pekat.
- Masukkan mentega, dan sejukkan sebelum digunakan.