Assalamualaikummm :)
Alhamdulillah.. berjaya mengatasi kemalasan utk mengapdate blog.. huhu... xtau laa nape lemau beno nk ngadap laptop nih. laptop baru nih key-pad dia sensitip sgt.. habis typo jadinyer.Â
nway.. kaswi tepung pulut nih dh buat minggu lepas.. kes terliur nengok kak noorsha tayang kat FB. terus gugel resepi.. duk peram2, last2 berjaya gak masuk blog.. hihi
kuih kaswi nih kurang kenyal berbanding kaswi biasa.. ada yg suka kenyal, ada yg suka lembik sket kan... tun jenis suka yg kenyal2, tp tgk budak2 ngaji ni makan dgn lajunyer, kene ngan selera dieorg la tu.. :)
Kaswi Tepung Pulut
Resepi: kak Fida@myr
Sumber: tun telani
Bahan-bahan ( loyang 9x9 inc. / +- 30 acuan lompang )
Bahan A :-
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung pulut
- 1/2 sk kapur yang pekat
- 2 cawan air
- sedikit warna coklat (opt)- tun letak browning sugar
- 3/4 cawan gula merah/melaka (165g)
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sk garam
- 2 cawan air
- 2 helai daun pandan - disimpul
Bahan C :-
- kelapa parut kukus dengan sedikit garam dan daun pandanÂ
- Campur bahan2 A ke dalam sebuah mangkuk dan kacau rata. Ketepikan.
- Campur bahan2 B ke dalam sebuah periuk dan masak hingga mendidih. Tuangkan ke dalam campuran A dan kacau rata. Tapis adunan.
- Tuang adunan ke dalam loyang/acuan yang bergris dan dipanaskan dulu. Kukus selama 30-40 min jika mengguna loyang dan 15 min jika mengguna acuan lompang.
- Biar kuih benar2 sejuk, potong sesuai selera dan sajikan dengan kelapa parut kukus.