Assalamualaikum :)
n3 cepat2 sbb arini terasa mcm malas nk mengarang..huhu.... xtau knp emosi x berapa nk stabil, tun mmg jenis yg cepat emo sket, harap2 x menurun kat baby..
kuih pung ganu ni, tun panggil kuih bom. tapi kuih bom negeri lain inti kacang kan? membesar dgn kuih ni, kantin sekolah biasa ada jual. bila dh keluar dr ganu, beli kuih bom dpt inti kacang, rasa sgt frust.. huhu.. skrg kt kg pon jarang jumpa dh kuih nih.. antara kuih2 tradisional yg jarang org buat. alang2 dh buat inti utk karipap ikan tu, buat juga kuih nih.
warna x cantik.. huhuhu.. sbb xsempat tunggu perang dia dh stat meletup dlm kuali, cepat2 tun angkat.. rupa xde, tp boleh laa nk lepaskan teringin makan kuih ganu nih.. :) resepi dr myresepi.. tp inti tu tun ikut resepi kak Madihaa, lebihan inti tembosa (tgk SINI).. sama je ngan resepi inti ni, cuma xde lada hitam.
Kuih Paung
Resepi: Dee Iman @myr
Sumber: tun telani
Bahan2:
- 1 1/2 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan tepung gandum @ tepung beras
sedikit garam air secukupnya - minyak secukupnya untuk menggoreng terendam
Bahan inti:
- 200g ikan kembung / selayang / tenggiri / parang @ ape2 ikan yang sesuai (dibakar/ direbus & diambil isi) *Â
- 6 ulas bawang merah *Â
- 1 1/2 sudu kecil lada hitam biji *Â
- 1/2 cawan santan pekat @ 1 cawan santan / susu cair
1 sudu kecil halba - 1 keping asam kepingÂ
- garam & gula secukup rasa
Cara-cara
- Kisar bahan-bahan yang bertanda * dengan sedikit air.
- Masukkan semua bahan-bahan inti dan bahan-bahan kisar ke dalam kuali dan masak sehingga kering (jangan lupa bawa keluar asam keping apabila inti hampir kering). Sejukkan inti.
- Gaulkan tepung pulut, gandum @ beras, garam dan air (jangan terlalu lembut / keras).
- Bentukkan adunan tepung menjadi bebola kecil, leperkan, letakkan inti dan bentukkan kembali menjadi bola. (Untuk mengelakkan bebola melekat antara satu sama lain dan mudah diangkat sebelum digoreng, gaulkan bebola di dalam mangkuk yang berisi minyak sedikit).
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api yang kuat/ sedang (Masukkan paung ketika minyak betul2 panas).Â
- Golek2kan paung dan terus angkat paung setelah ianya kekuningan. Angkat sebelum paung mengelembung/ kembang kerana paung mudah meletup!)